医生建议小孩少吃鸡肉，是因为过量食用可能会导致消化不良、增加肥胖风险、影响其他营养物质的吸收，以及可能引发过敏反应。

1.消化不良：鸡肉虽然富含蛋白质，但如果儿童过量食用，其消化系统可能因难以处理这些大量的蛋白质而出现消化不良的症状，比如腹胀和腹泻。

2.增加肥胖风险：鸡肉中除了蛋白质外，也含有一定量的脂肪。儿童过量摄入鸡肉，特别是肥胖部分，可能会因为过多的热量摄入而增加体重，从而增加了肥胖的风险。

3.营养不均衡：过量食用鸡肉也可能会占据儿童饮食中的大部分份额，进而影响到其他重要营养物质，如纤维素、维生素等的摄入，导致营养不均衡。

4.过敏反应：对于有鸡肉过敏倾向的儿童，过量食用可能会引发过敏反应，如皮疹和呼吸困难等症状。

为了保证儿童健康的成长，建议家长在为儿童制定饮食时应注意以下几点：

1.适量食用：保证鸡肉的适量食用，避免过量，根据儿童的年龄和身体状况调整食用的分量。

2.营养搭配：除了鸡肉，家长还应为儿童提供多样化的食物，包括蔬菜、水果、全谷物等，以确保获得全面的营养。

3.选择新鲜、健康的鸡肉：购买时选择标记为新鲜、无激素和抗生素的鸡肉，尽可能减少潜在的健康风险。

4.确保充分煮熟：未煮熟的鸡肉可能含有沙门氏菌等病原体，因此，要确保鸡肉完全煮熟，以减少食物中毒的风险。

通过适量食用、科学搭配饮食，可以让儿童在享受鸡肉带来的营养好处的同时，避免可能的健康风险。此外，如果家长对儿童的饮食或健康有任何疑问，建议咨询专业医生或营养师，以获得针对性的指导和建议。