黑芝麻糊一般可起到养胃作用。

通常情况下，黑芝麻糊中富含较多的蛋白质，属于一种糊状食物，比较容易消化和吸收，且黑芝麻糊含有多种氨基酸成分，适量食用可以助消化。另外，黑芝麻糊主要原料是黑芝麻，能够补气血，润肠燥，其中所含的卵磷脂有助于保护胃肠黏膜，因此可在一定程度上起到养胃作用。

但需要注意的是，腹泻人群、减重人群以及血糖偏高人群，应禁止食用黑芝麻糊，否则可能会引发不良反应。也应避免过多食用黑芝麻糊，否则可能会加重肠胃负担，引发腹胀、腹痛的症状。