维C的美白原理在于：可以抑制酪氨酸酶的活性，从而可以减少黑色素生成。同时维C还可利用自身强抗氧化的“本领”将已经形成的黑色素还原成无色的黑色素前质，改善皮肤暗沉的效果。

vc功效：

1、预防坏血病：由于维生素C是一种可溶于水的维命，现在坏血病非常罕见，但是经常服用维生素C可以预防该病的发生。

2、防止动脉硬化：vc能防止动脉硬化，因为vc能提高人体细胞的血液流畅度，防止血液粘稠阻塞，进而预防动脉硬化。此外，vc具有预防贫血的作用，因为vc能将不易被吸收的三价铁还原为二价铁，能促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，从而起到预防贫血的作用。

3、蛋白质合成：vc蛋白质的合成是可以参与的，如果体内缺少了，就会导致细胞之间的联系出现障碍。在人体中，胶原蛋白占1/3、形成连接组织，形成骨骼。例如骨骼、血管、韧带等，可以决定皮肤的弹性，保护大脑，并有助于人体创伤的愈合。

4、防止牙龈萎缩，出血：牙龈是软组织，当蛋白、钙、维生素缺乏时，容易出现牙龈萎缩、出血的情况。但vc略呈酸性，作为微量营养物质被人体吸收后，在身体内消化，其酸碱度对人体的影响微乎其微，因此不必过分在意酸碱度。

总而言之，口服维生素C确实可以有一定的美白作用，也是一种具有抗氧化作用的维生素，摄入体内后可以有效的对抗自由基，能够防止色素细胞生成，并且可以减少已经形成的色素细胞的数量，达到美白的效果。有不少爱美人士勤快地用瓜果或碾碎维C自制面膜来敷脸，以求通过内服外敷的方式达到美白的作用。但实际上，普通的维C皮肤是不能够吸收的。虽然维生素C有一定淡化黑色素的作用，但是其在体内分解代谢的最终的重要产物是草酸，长期服用过量维生素C可出现草酸尿以至形成泌尿道结石。