鱼肚子里的白色内脏是鱼白，能吃。那是雄鱼的精巢，也叫鱼白。一、鲈鱼肚子里面白色的东西是什么？鲈鱼体内白色的物质可能是鱼白。鱼类的精巢又叫鱼白，是鱼制造和贮存精子的器官，鱼白含有一种特殊的蛋白质，叫鱼精蛋白，是自然界中很简单的一种碱性蛋白质。二、鲈鱼怎么做好吃？1、将鲈鱼洗净，在鱼脊骨横切一刀，洒一点儿盐抹遍鱼身腌下。2、洗净葱姜和香菜，葱和香菜切成段，姜切成丝。3、在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜丝，鱼身上放些鸡油，加保鲜膜放入微波炉中用大火蒸6分钟。4、将2个鸡蛋打入碗里，温水倒入碗里，用筷子顺一个方向搅打一会儿。5、取出鲈鱼倒掉碟中汤汁，放回锅内，将打好的蛋液倒入碟里，加盖再放入微波炉加热，用中火5分钟。6、热锅添入3汤匙油，爆香姜丝，放入葱段，倒入酱油、白糖，还有刚才濞出来的汤汁，拌匀，浇在鱼身上然后撒上香菜末即可。综上所述，鲈鱼鱼肚子里的白色内脏是鱼白，能吃的。鱼白共两条，有薄膜包着，煮熟后味微涩但鲜美。鲈鱼大多数人都可以食用，尤其适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安的人食用，但不适宜患有皮肤病疮肿者食用。食用鲤鱼时应避免与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食。