蔬菜中含蛋白质高的有西兰花、菠菜、花生等。

1、西兰花：西兰花属于一种高蛋白花，根茎叶花中都含有比较丰富的蛋白质，并且其中含有的营养成分也比较丰富，有辅助提高免疫力的功效。

2、菠菜：菠菜中含有的蛋白质和铁都比较高，并且含有多种维生素，有辅助通便，保护视力等功效。

3、花生：花生中蛋白质含量也比较高，并且有丰富的软磷脂、脂肪酸等，对辅助保护心血管有很好的功效。

除此之外，蔬菜中含蛋白质高的还有土豆、毛豆、玉米，在日常生活中需要合理的摄入，才能保证身体的健康。