当受精卵没有发育成胚胎胚的时候，经过高温烹饪就可以成为美味的食物。

一、受精蛋能吃吗？

1、受精卵一旦发育成胚胎，就会产生一些对人体有害的化学物质。这种动物自我保护的现象，高温不处理，虽然量少，但是一直不太好。食谱专家提醒：鸡蛋要煮熟了再吃。

2、受精蛋是可以孵出小鸡的，而普通蛋不能孵出小鸡。而且受精的鸡蛋有很多细胞，而不是一个细胞。普通鸡蛋只是一个卵细胞。

3、它们之间也比较好辨认，直接拿到阳光下照射，如果是看到不透明的明显的小鸡卵那就是受精蛋。

二、受精蛋和普通蛋有什么区别？

1、受精卵能孵小鸡，但普通鸡蛋不能孵小鸡。受精卵有许多细胞，而不是一个细胞。一个普通的卵子只是一个卵细胞。

2、它们很容易区分，而且它们直接暴露在阳光下。如果它是一个明显的鸡蛋看不透，它是一个受精卵。

3、鸡蛋富含蛋白质和卵磷脂，可以抑制胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。

4、蛋中通常被称为卵黄的部分，实际上只是一个细胞，即雌性生殖细胞或卵子，卵黄绝大部分是营养物质，细胞核和大部分细胞质集中为一个不规则的小白点，浮于卵黄上面和卵黄膜的下面，这种蛋虽经孵化但不能发育，称未受精蛋。

综上所述，鸡蛋含有丰富的蛋白质，以及丰富的卵磷脂，可以抑制胆固醇和脂肪在血管壁中的沉积。除此之外，鸡蛋也含有钙、磷、铁等矿物质以及维生素A以及B族维生素。