低烧是指低热。一般情况下，如果肠胃炎低热较轻，则可能在2-3天，如果感染较重，则可能会持续3-5天。

饮食不洁、腹部着凉等都可以引起肠胃炎，在出现肠胃炎后，在炎症的作用下则可能导致人体免疫系统受到刺激而引起应激反应，出现低热。如果肠胃炎的症状较轻、个人体质较好，则可能在2-3天即可恢复，但是如果肠胃炎感染较重，且个人体质较差，并合并了其他疾病的情况下，则可能会持续3-5天或更久。

如果因肠胃炎引起低热的情况，要注意多喝水，可以用酒精来擦拭腋窝、大腿根等身体血管丰富的部位，通过酒精擦拭可以使酒精的挥发带走热量，促使体温下降。

另外，如果肠胃炎低热的症状长时间没有缓解，也应及时到医院进行相关检查，明确病因，遵医嘱进行相应的处理。