食物的营养成分主要包括维生素、碳水化合物、蛋白质等。

1、维生素：食物通常含有大量的维生素，如维生素A、维生素E、维生素C、维生素D、维生素B等。这类营养物质有助于为机体提供免疫细胞生长所需的物质，增强机体免疫力。

2、碳水化合物：大多数食物中含有大量碳水化合物，是由氧、碳和氢元素组成的有机化合物，可以为身体提供每日所需的热量。

3、蛋白质：大部分食物中蛋白质含量都比较高，蛋白质可以为体机提供组织代谢所需的营养物质，有利于促进血液循环，帮助伤口愈合。

食物的营养成分还包含脂肪和糖分，不同的营养成分对机体所起的作用各不相同，适当摄入对身体有益。如果无节制的摄入某一种营养成分，不但会对机体造成影响，还可能由于长时间营养成分单一引发其他疾病。